Peynir ve ıspanakla doldurulmuş tavuk göğsü, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Kremsi peynir ve ıspanağın tavuk göğsüyle uyumu, bu yemeği hem doyurucu hem de etkileyici kılar. İşte bu yemeğin tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü (derisiz, kemiksiz)
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı İçin:
- 200 gram taze ıspanak (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri (ezilmiş)
- 50 gram krem peynir veya labne
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Ispanaklı Peynirli Harcı Hazırlayın:
- Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe soteleyin.
- Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar 2-3 dakika soteleyin. Fazla suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Ispanaklar soğuduktan sonra ezilmiş beyaz peynir, krem peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam muskat rendesi ekleyip iyice karıştırın.
2. Tavuk Göğüslerini Hazırlayın:
- Tavuk göğüslerini dikkatlice yatay olarak kesin, ancak tamamen ayırmayın, içini doldurmak için bir cep oluşturun.
- Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle her iki tarafını da tatlandırın.
3. Tavukları Doldurun:
- Hazırladığınız ıspanaklı ve peynirli karışımı tavuk göğüslerinin içine eşit şekilde paylaştırın. Tavukları dikkatlice kapatın. Gerekirse, kürdan yardımıyla tavukların açılmamasını sağlayabilirsiniz.
4. Tavukları Kızartın:
- Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doldurulmuş tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tavukların içinin tam olarak pişmesi gerekmiyor, çünkü fırında pişirilmeye devam edecekler.
5. Fırında Pişirme:
- Kızarttığınız tavukları fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaşması, tamamen piştiği anlamına gelir.
6. Servis:
- Tavuk göğüslerini fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, sebzeler veya salata ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
